Информация о меню ежедневного горячего питания


Меню 1 день цикла с 1 года до 3-х лет (12 часов) Документ подписан электронной подписью Серийный номер 14763119250039775643 Директор/Заведующий Глухова Елена Игоревна Дата подписания документа 01.09.2024 17:17:49 (скачать) (посмотреть) (текст документа)
Меню 1 день цикла с 3-х до 7-ми лет (12 часов) Документ подписан электронной подписью Серийный номер 14763119250039775643 Директор/Заведующий Глухова Елена Игоревна Дата подписания документа 01.09.2024 17:17:48 (скачать) (посмотреть) (текст документа)
Меню 2 день цикла с 1 года до 3-х лет (12 часов) Документ подписан электронной подписью Серийный номер 14763119250039775643 Директор/Заведующий Глухова Елена Игоревна Дата подписания документа 01.09.2024 17:17:50 (скачать) (посмотреть) (текст документа)
Меню 2 день цикла с 3-х до 7-ми лет (12 часов) Документ подписан электронной подписью Серийный номер 14763119250039775643 Директор/Заведующий Глухова Елена Игоревна Дата подписания документа 01.09.2024 17:17:50 (скачать) (посмотреть) (текст документа)
Меню 3 день цикла с 1 года до 3-х лет (12 часов) Документ подписан электронной подписью Серийный номер 14763119250039775643 Директор/Заведующий Глухова Елена Игоревна Дата подписания документа 01.09.2024 17:17:51 (скачать) (посмотреть) (текст документа)
Меню 3 день цикла с 3-х до 7-ми лет (12 часов) Документ подписан электронной подписью Серийный номер 14763119250039775643 Директор/Заведующий Глухова Елена Игоревна Дата подписания документа 01.09.2024 17:17:50 (скачать) (посмотреть) (текст документа)
Меню 4 день цикла с 1 года до 3-х лет (12 часов) Документ подписан электронной подписью Серийный номер 14763119250039775643 Директор/Заведующий Глухова Елена Игоревна Дата подписания документа 01.09.2024 17:17:51 (скачать) (посмотреть) (текст документа)
Меню 4 день цикла с 3-х до 7-ми лет (12 часов) Документ подписан электронной подписью Серийный номер 14763119250039775643 Директор/Заведующий Глухова Елена Игоревна Дата подписания документа 01.09.2024 17:17:51 (скачать) (посмотреть) (текст документа)
Меню 5 день цикла с 1 года до 3-х лет (12 часов) Документ подписан электронной подписью Серийный номер 14763119250039775643 Директор/Заведующий Глухова Елена Игоревна Дата подписания документа 01.09.2024 17:17:52 (скачать) (посмотреть) (текст документа)
Меню 5 день цикла с 3-х до 7-ми лет (12 часов) Документ подписан электронной подписью Серийный номер 14763119250039775643 Директор/Заведующий Глухова Елена Игоревна Дата подписания документа 01.09.2024 17:17:52 (скачать) (посмотреть) (текст документа)
Меню 6 день цикла с 1 года до 3-х лет (12 часов) Документ подписан электронной подписью Серийный номер 14763119250039775643 Директор/Заведующий Глухова Елена Игоревна Дата подписания документа 01.09.2024 17:17:53 (скачать) (посмотреть) (текст документа)
Меню 6 день цикла с 3-х до 7-ми лет (12 часов) Документ подписан электронной подписью Серийный номер 14763119250039775643 Директор/Заведующий Глухова Елена Игоревна Дата подписания документа 01.09.2024 17:17:52 (скачать) (посмотреть) (текст документа)
Меню 7 день цикла с 1 года до 3-х лет (12 часов) Документ подписан электронной подписью Серийный номер 14763119250039775643 Директор/Заведующий Глухова Елена Игоревна Дата подписания документа 01.09.2024 17:17:53 (скачать) (посмотреть) (текст документа)
Меню 7 день цикла с 3-х до 7-ми лет (12 часов) Документ подписан электронной подписью Серийный номер 14763119250039775643 Директор/Заведующий Глухова Елена Игоревна Дата подписания документа 01.09.2024 17:17:53 (скачать) (посмотреть) (текст документа)
Меню 8 день цикла с 1 года до 3-х лет (12 часов) Документ подписан электронной подписью Серийный номер 14763119250039775643 Директор/Заведующий Глухова Елена Игоревна Дата подписания документа 01.09.2024 17:17:54 (скачать) (посмотреть) (текст документа)
Меню 8 день цикла с 3-х до 7-ми лет (12 часов) Документ подписан электронной подписью Серийный номер 14763119250039775643 Директор/Заведующий Глухова Елена Игоревна Дата подписания документа 01.09.2024 17:17:54 (скачать) (посмотреть) (текст документа)
Меню 9 день цикла с 1 года до 3-х лет (12 часов) Документ подписан электронной подписью Серийный номер 14763119250039775643 Директор/Заведующий Глухова Елена Игоревна Дата подписания документа 01.09.2024 17:17:54 (скачать) (посмотреть) (текст документа)
Меню 9 день цикла с 3-х до 7-ми лет (12 часов) Документ подписан электронной подписью Серийный номер 14763119250039775643 Директор/Заведующий Глухова Елена Игоревна Дата подписания документа 01.09.2024 17:17:54 (скачать) (посмотреть) (текст документа)
Меню 10 день цикла с 1 года до 3-х лет (12 часов) Документ подписан электронной подписью Серийный номер 14763119250039775643 Директор/Заведующий Глухова Елена Игоревна Дата подписания документа 01.09.2024 17:17:55 (скачать) (посмотреть) (текст документа)
Меню 10 день цикла с 3-х до 7-ми лет (12 часов) Документ подписан электронной подписью Серийный номер 14763119250039775643 Директор/Заведующий Глухова Елена Игоревна Дата подписания документа 01.09.2024 17:17:55 (скачать) (посмотреть) (текст документа)

Информация о наличии диетического меню

Отсутствует

Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в общеобразовательной организации

Организацию питания оказывает персонал ГБДОУ детский сад №38 в соответствии с нормативными документами.

Пища готовится на пищеблоке, находящемся в детском саду, оборудованном всем необходимым технологическим, холодильным и моечным оборудованием (мясорубки, измельчители, электрическая плита, духовые шкафы, тестомесы, моечные ванны для обработки и мытья разных продуктов, разделочные столы, приборы, производственное оборудование). На пищеблоке работает мощная вытяжка. Продукты хранятся в отдельном помещении (кладовой) в соответствии с требованиями санитарных правил и норм.

Горячая пища выдается помощникам воспитателей в группы по графику.

В группах пища раскладывается каждому ребенку в столовую посуду (первое, второе и третье блюдо в отдельную посуду) постепенно по мере того, как ребенок съест очередное блюдо.

Контроль качества и безопасности организации питания в детском саду основан на принципах ХАССП и осуществляется на основании программы производственного контроля, утвержденной заведующим детским садом. Дополнительный контроль организации питания осуществляется родительской общественностью. Порядок проведения такого вида контроля определен локальным актом детского сада.

Перечни юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в общеобразовательную организацию

Поставку пищевых продуктов и продовольственного сырья, в соответствии с Федеральный законом "О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд" от 05.04.2014 г. №44-ФЗ, осуществляют:

- ООО "Торговый дом "Ленинградский"

ИНН 4705055285

Санкт-Петербург, ул. Вербная, д. 27, БЦ Лайнер, оф. 423

Тел. +7 (812) 339-85-61

- ОАО «Комбинат социального питания Колпинского района»

ИНН 7817306535

Санкт- Петербург, г. Колпино, ул. Ижорского батальона, д. 25

Тел. +7 (812) 463-51-44

- АО «Комбинат социального питания Красносельского района»

ИНН 7807313727

Санкт- Петербург, ул. Партизана Германа, д. 5/14, лит А, пом. 17 н

Тел. +7 (981) 731-66-57

- ООО "БЗУ "Северное"

ИНН 7802862201

Санкт-Петербург, ул. Репищева, д. 14, кор. 11, лит. Р, пом. 1-н, 2-н

Тел. +7 (812) 2071086

Продукты принимаются при наличии сертификата качества, ветеринарного свидетельства (для продуктов животного происхождения) и товарно-транспортной накладной.

Пищевые продукты, поступающие в ГБДОУ №38, имеют санитарно-эпидемиологическое заключение о соответствии их санитарным требованиям.

Пищевые продукты хранятся в соответствии с условиями хранения и сроками годности.

Форма обратной связи по вопросам организации питания

image

Часто задаваемые вопросы

Где можно ознакомиться с меню на день?

Ежедневное меню вывешивается на первом этаже учреждения, на стенде "ПИТАНИЕ", расположенного возле пищеблока.Хочу такой сайт

В меню отражены:

- приемы пищи;

- № технологической карты, для приготовления блюда;

- наименования блюд;

- выход блюда (масса);

- БЖУ (химический состав);

- энергетическая ценность (ккал);

- содержание витамина С (мг).


Также меню дублируется в группах, на стенде информации для родителей.

Может ли ежедневное меню отличаться от утвержденного цикличного 10-дневного меню?

Питание в детском саду организовано в соответствии с 10-дневным примерным перспективным меню, утвержденным руководителем дошкольной образовательной организации, рассчитанным не менее, чем на 2 недели, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в ДОУ. 

При отсутствии каких-либо продуктов в целях обеспечения полноценного сбалансированного питания разрешается проводить их замену на равноценные по составу продукты в соответствии с таблицей замены продуктов по белкам и углеводам.

Таблица замены пищевой продукции в граммах (нетто) с учетом их пищевой ценности.pdf (скачать)

Проверяют ли продукты для детей дошкольного возраста на соответствие требованиям?

Все продукты для детей дошкольного возраста в обязательном порядке проходят гигиеническую экспертизу, включающую санитарно-химические и санитарно-микробиологические исследования на соответствие этих продуктов действующим санитарным нормам и правилам РФ.

Какие продукты не разрешены для питания в детском саду?

Мясо и мясопродукты:

  • мясо диких животных
  • коллагенсодержащее сырье из мяса птицы
  • мясо третьей и четвертой категории
  • мясо с массовой долей костей, жировой и соединительной ткани свыше 20%
  • субпродукты, кроме печени, языка, сердца
  • кровяные и ливерные колбасы
  • непотрошеная птица
  • мясо водоплавающих птиц

Блюда, изготовленные из мяса, птицы, рыбы:

  • зельцы, изделия из мясной обрези, диафрагмы
  • рулеты из мякоти голов
  • блюда, не прошедшие тепловую обработку, кроме соленой рыбы (сельдь, семга, форель)

Консервы:

  • консервы с нарушением герметичности банок, бомбажные, "хлопуши", банки с ржавчиной, деформированные, без этикеток

Пищевые жиры:

  • кулинарные жиры, свиное или баранье сало, маргарин (маргарин допускается только для выпечки) и другие гидрогенизированные жиры
  • сливочное масло жирностью ниже 72%
  • жареные в жире (во фритюре) пищевые продукты и кулинарные изделия, чипсы

Молоко и молочные продукты:

  • молоко и молочные продукты из хозяйств, неблагополучных по заболеваемости сельскохозяйственных животных
  • молоко, не прошедшее пастеризацию
  • молочные продукты, творожные сырки с использованием растительных жиров
  • мороженое
  • творог из непастеризованного молока
  • фляжная сметана без термической обработки
  • простокваша "самоквас"

Яйца:

  • яйца водоплавающих птиц
  • яйца с загрязненной скорлупой, с насечкой, "тек", "бой"
  • яйца из хозяйств, неблагополучных по сальмонеллезам

Кондитерские изделия:

  • кремовые кондитерские изделия (пирожные и торты) и кремы

Прочие продукты и блюда:

  • любые пищевые продукты домашнего (непромышленного) изготовления, а также принесенные из дома (в том числе при организации праздничных мероприятий, праздновании дней рождения и т.п.)
  • первые и вторые блюда на основе сухих пищевых концентратов быстрого приготовления
  • крупы, мука, сухофрукты и другие продукты, загрязненные различными примесями или зараженные амбарными вредителями
  • грибы и кулинарные изделия, из них приготовленные
  • квас, газированные напитки
  • уксус, горчица, хрен, перец острый и другие острые приправы и содержащие их пищевые продукты, включая острые соусы, кетчупы, майонезы и майонезные соусы
  • маринованные овощи и фрукты (огурцы, томаты, сливы, яблоки) с применением уксуса, не прошедшие перед выдачей термическую обработку
  • кофе натуральный
  • ядра абрикосовой косточки, арахиса
  • карамель, в том числе леденцовая
  • продукты, в том числе кондитерские изделия, содержащие алкоголь
  • кумыс и другие кисломолочные продукты с содержанием этанола (более 0,5%)

Можно ли приносить из дома свои блюда в детский сад?

К сожалению, такой вариант организации питания при посещении детского сада запрещен. 

Одним из документов, регламентирующих организацию питания в дошкольных образовательных организациях, является СанПиН: в дошкольных образовательных организациях не допускается использовать в питании детей любые пищевые продукты домашнего (непромышленного) изготовления, а также принесенные из дома.

Какие рекомендации дает детский сад по организации здорового питания дошкольников?

Мы предлагаем Вам ознакомиться с материалами, представленными ниже
Наверх
На сайте используются файлы cookie. Продолжая использование сайта, вы соглашаетесь на обработку своих персональных данных. Подробности об обработке ваших данных — в политике конфиденциальности.

Функционал «Мастер заполнения» недоступен с мобильных устройств.
Пожалуйста, воспользуйтесь персональным компьютером для редактирования информации в «Мастере заполнения».