Информация об условиях питания и охраны здоровья обучающихся
В ГБДОУ детский сад №38 Фрунзенского
района Санкт-Петербурга организовано четырехразовое питание, осуществляемое на
основании следующих документов:
- Постановление Главного государственного
санитарного врача Российской Федерации от 28.09.2020 г. №28 «Об утверждении
санитарных правил СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к
организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»;
- Постановление Главного государственного
санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 г. №32 «Об утверждении
санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20
«Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания
населения»;
- нормативной базы, разработанной в
учреждении (Приказ №70 «Об организации питания детей в 2024-2025 учебном году»
от 30.08.2024г., Приказ№80/1, №80/2 «О приемочной комиссии» от 30.08.2024 г.,
Приказ №31-А «О совете по питанию» от 17.03.2024 г., Приказ №79 «О создании
бракеражной комиссии» от 30.08.2024 г., Приказ №83 «Об административном
контроле за организацией питания в ДОУ» от 30.08.2024 г.).
Меню составляется отдельно для раннего и
дошкольного возраста.
Перед раздачей пищи отбирается суточная
проба, которая хранится в специальной стеклянной посуде 48 часов в холодильнике
для проб.
Общее количество воспитанников,
обеспечиваемых социальным питанием: 270 человек.
Ранний возраст (1 младшая группа) – 30
человек;
Дошкольный возраст (младшая, средняя,
старшая, подготовительная группа) – 240 человек.
Питание организуется в соответствии с
примерным цикличным меню, технологией приготовления пищи, с 10-дневным меню,
разработанным с учетом физиологических потребностей детей в калорийности и
пищевых веществах.
В ГБДОУ детский сад №38 4-х разовое
питание, состоящее из следующих приемов пищи:
ранний возраст |
сад |
||
завтрак |
с 8:00 до 08:40 |
завтрак |
с 08:20 до 08:50 |
II завтрак |
с 09:30 до 10:10 |
II завтрак |
с 10:05 до 10:25 |
обед |
с 11:30 до 12:15 |
обед |
с 12:10 до 12:50 |
полдник |
с 15:20 до 15:50 |
полдник |
с 15:15 до 15:50 |
Для информации родителей вывешивается
ежедневно меню, утвержденное заведующим и подписанное медицинской сестрой. В
каждой группе представлена следующая информация:
- график получения пищи,
- копия ежедневного меню для детей в
соответствии с возрастом
- ссылка на чат родительского контроля
В учреждении организован родительский
контроль за качеством питания в ДОУ. С информацией можно
ознакомиться, кликнув по ссылке.
Организацию питания оказывает персонал ГБДОУ детский сад №38 в соответствии
с нормативными документами.
Пища готовится на пищеблоке, находящемся в детском саду, оборудованном всем
необходимым технологическим, холодильным и моечным оборудованием (мясорубки,
измельчители, электрическая плита, духовые шкафы, тестомесы, моечные ванны для
обработки и мытья разных продуктов, разделочные столы, приборы,
производственное оборудование). На пищеблоке работает мощная вытяжка. Продукты
хранятся в отдельном помещении (кладовой) в соответствии с требованиями
санитарных правил и норм.
Горячая пища выдается помощникам воспитателей в группы по графику.
В группах пища раскладывается каждому ребенку в столовую посуду (первое,
второе и третье блюдо в отдельную посуду) постепенно по мере того, как ребенок
съест очередное блюдо.
Контроль качества и безопасности организации питания в детском саду основан
на принципах ХАССП и осуществляется на основании программы производственного
контроля, утвержденной заведующим детским садом. Дополнительный контроль
организации питания осуществляется родительской общественностью. Порядок
проведения такого вида контроля определен локальным актом детского сада.
Поставку пищевых продуктов и продовольственного сырья, в соответствии с
Федеральный законом "О контрактной системе в сфере закупок товаров, работ,
услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд" от 05.04.2014
г. №44-ФЗ, осуществляют:
- ООО "Торговый дом "Ленинградский"
ИНН 4705055285
Санкт-Петербург, ул. Вербная, д. 27, БЦ Лайнер, оф. 423
Тел. +7 (812) 339-85-61
- ОАО «Комбинат социального питания Колпинского района»
ИНН 7817306535
Санкт- Петербург, г. Колпино, ул. Ижорского батальона, д. 25
Тел. +7 (812) 463-51-44
- АО «Комбинат социального питания Красносельского района»
ИНН 7807313727
Санкт- Петербург, ул. Партизана Германа, д. 5/14, лит А, пом. 17 н
Тел. +7 (981) 731-66-57
- ООО "БЗУ "Северное"
ИНН 7802862201
Санкт-Петербург, ул. Репищева, д. 14, кор. 11, лит. Р, пом. 1-н, 2-н
Тел. +7 (812) 2071086
Продукты принимаются при наличии сертификата качества, ветеринарного
свидетельства (для продуктов животного происхождения) и товарно-транспортной
накладной.
Пищевые продукты, поступающие в ГБДОУ №38, имеют
санитарно-эпидемиологическое заключение о соответствии их санитарным
требованиям.
Пищевые продукты хранятся в соответствии с условиями хранения и сроками
годности.
Информация о наличии диетического меню в образовательной организации
В соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно – эпидемиологические
требования к организации общественного питания населения», утвержденных
Постановлением Главного санитарного врача РФ от 27.10.2020 г. № 32, в целях
обеспечения
сбалансированного полноценного и безопасного питания воспитанников, замены продуктов и блюд по
показаниям врача – аллерголога производятся согласно таблице замены
пищевой продукции (Приложение N 11 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20).
Информационные
материалы о хронических заболеваниях, требующих определенного питания.
Рекомендации
по организации здорового питания детей
Форма обратной связи для родителей обучающихся и ответы на вопросы
родителей по питанию:
Форма
обратной связи по вопросам организации питания (для того, чтобы
оставить обращение - прокрутите страницу по ссылке вниз)
Управление социального питания (далее-Управление) информирует о работе
горячих линий по вопросам организации социального питания.
В Управлении по номеру телефона +7-931-326-68-07 круглосуточно работает
горячая линия социального питания. По этому же номеру доступен мессенджер
Telegram.
По интересующим вопросам, с понедельника по пятницу с 9.00 до 18.00, можно
обратиться по телефону: +7-812-576-68-13 (приемная начальника Управления).
Родители могут задать вопросы на тему питания в официальной группе Управления в
социальной сети ВКонтакте:
Вопросы, касающиеся организации питания, с понедельника по пятницу с 9.00
до 18.00, можно задать и по телефону горячей линии +7-931-326-37-41,
организованной Комитетом по образованию.