ЦИКЛИЧНОЕ Цикличное МЕНЮ ДЛЯ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ В ВОЗРАСТЕ ОТ 3 ДО 7 ЛЕТ, ПОСЕЩАЮЩИХ С 12 ЧАСОВЫМ ПРЕБЫВАНИЕМ
ДОШКОЛЬНЫЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ УЧРЕЖДЕНИЯ, В СООТВЕТСТВИИ С ФИЗИОЛОГИЧЕСКИМИ НОРМАМИ ПОТРЕБЛЕНИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
ГБДОУ детский сад №38 Фрунзенского района Санкт-Петербурга
Прием пищи, наименование блюда
1 день
Пищевые вещества
Масса
порции Белки, г Жиры, г Углевод
ы, г
Энергетическая
ценность,
ккал
Витамины
В1, мг
С, мг
А, мг
Минеральные вещества
E, мг
Д, мкг
В2, мг Са, мг
Mg,
мг
Р, мг
Fе, мг
К, мг
I, мкг
F, мг
Se, мг
№
рецептуры
Сборник
рецептур
Завтрак
БУТЕРБРОД С МАСЛОМ
30
3.2
4.1
7.0
62.0
0.00
0.00
0.10
0.20
0.20
0.00
КАША ПШЕНИЧНАЯ МОЛОЧНАЯ ЖИДКАЯ
205
7.2
8.3
35.0
262.4
0.10
0.50
0.00
0.10
0.10
0.10 123.70
180/6/7
0.1
0.0
8.5
36.0
0.00
1.10
0.00
0.00
0.00
0.00
428
10.6
12.4
50.5
360.4
0.10
1.60
0.10
0.30
0.30
0.10 138.80
ЧАЙ С ЛИМОНОМ
Итого за прием пищи:
Распределение энергетической ценности (калорийности) от суточного рациона, %
4.40
10.70
2.30
13.20
19.90
0.00
0.00
0.00
1
2012
1.70 241.10
9.10
0.00
0.00
189
2008
0.30
17.10
0.00
0.00
0.00
ТК№038
39.20 184.30
2.20 278.10
9.10
0.00
0.00
33.80 168.30
3.10
2.80
0.20
23
II Завтрак
ЯБЛОКО СВЕЖЕЕ
150
0.6
0.6
14.8
66.3
0.00
6.00
0.00
0.90
0.00
0.00
21.60
10.80
14.90
3.00 417.00
3.00
0.00
0.00 ТК №010
Итого за прием пищи:
150
0.6
0.6
14.8
66.3
0.00
6.00
0.00
0.90
0.00
0.00
21.60
10.80
14.90
3.00 417.00
3.00
0.00
0.00
Распределение энергетической ценности (калорийности) от суточного рациона, %
4
Обед
ОГУРЕЦ СОЛЕНЫЙ
50
0.4
0.0
0.9
6.5
0.00
1.00
0.00
0.00
0.00
0.00
10.40
6.30
10.80
0.30
70.50
0.00
0.00
0.00
ТК№017
200/10/1
0
5.0
7.7
11.0
179.0
0.00
3.20
0.10
0.70
0.00
0.00
17.60
13.80
50.40
0.80 250.00
3.30
0.00
0.00
85
2012
СУФЛЕ ИЗ РЫБЫ
80
16.0
15.8
3.4
219.0
0.10
0.30
0.00
1.70
0.40
0.10
39.40
20.40 145.00
0.50 280.80
38.40
0.20
0.00
268
2012
ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ С МОРКОВЬЮ
150
3.0
4.8
19.5
134.3
0.10
9.00
0.60
0.40
0.10
0.10
44.00
34.60
84.10
1.20 681.80
8.40
0.00
0.00
322
2012
НАПИТОК ЯБЛОЧНЫЙ
180
0.1
0.1
23.6
96.8
0.00
0.90
0.00
0.10
0.00
0.00
10.90
3.30
2.30
0.50
63.60
0.50
0.00
0.00
ТК№039
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ
25
1.7
0.2
10.6
51.0
0.00
0.00
0.00
0.50
0.00
0.00
4.01
4.34
19.71
0.84
34.07
1.34
0.00
0.00 ТК №003
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1.5
0.6
10.3
52.4
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
3.46
2.39
11.70
0.27
18.35
0.00
0.00
0.00 ТК №004
1 399.
12
51.94
0.20
0.00
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С КЛЕЦКАМИ, ГОВЯДИНОЙ И ЗЕЛЕНЬЮ ПЕТРУШКИ
Итого за прием пищи:
725
Распределение энергетической ценности (калорийности) от суточного рациона, %
27.7
29.2
79.3
739.0
0.20
14.40
0.70
3.40
0.50
0.20 129.77
85.13 324.01
4.41
43.30 224.70
47
Полдник
ПЛОВ ИЗ ПТИЦЫ
200
20.0
18.5
33.5
204.0
0.10
1.40
0.40
3.70
0.00
0.20
31.40
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ
25
1.7
0.2
10.6
51.0
0.00
0.00
0.00
0.50
0.00
0.00
4.01
4.34
НАПИТОК ВИТАМИНИЗИРОВАННЫЙ
180
5.5
2.0
3.5
0.0
0.00
3.00
0.00
0.00
0.00
0.00
6.60
БУЛОЧКА "ТВОРОЖНАЯ"
50
7.3
2.3
29.3
144.0
0.00
0.00
0.00
0.10
0.00
0.00
22.60
Итого за прием пищи:
455
34.5
23.0
76.9
399.0
0.10
4.40
0.40
4.30
0.00
0.20
64.61
73.4
65.3
221.5
1 564.7
0.40
26.40
1.20
8.90
0.80
0.50 354.78 189.57 805.22
Распределение энергетической ценности (калорийности) от суточного рациона, %
Всего за день:
2.10 290.50
7.90
0.00
0.00
19.71
0.84
34.07
1.34
0.00
0.00 ТК №003
1.40
0.00
0.00
0.50
0.00
0.00
0.00
ТК№022
5.40
37.60
0.20
46.10
0.80
0.00
0.00
479
3.14 371.17
10.04
0.00
0.00
2 465.
39
74.08
0.20
0.00
54.44 282.01
26
1
12.75
304
2012
2008
ГБДОУ детский сад №38 Фрунзенского района Санкт-Петербурга
Прием пищи, наименование блюда
2 день
Пищевые вещества
Масса
порции Белки, г Жиры, г Углевод
ы, г
Энергетическая
ценность,
ккал
Витамины
В1, мг
С, мг
А, мг
Минеральные вещества
E, мг
Д, мкг
В2, мг Са, мг
Mg,
мг
Р, мг
Fе, мг
К, мг
I, мкг
F, мг
Se, мг
№
рецептуры
Сборник
рецептур
Завтрак
БУТЕРБРОД С СЫРОМ
30
3.4
6.9
10.0
69.0
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
27.20
0.00
0.00
0.00
3
2012
КАША РИСОВАЯ ЖИДКАЯ С МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ
205
5.1
8.1
27.9
205.0
0.00
0.50
0.00
0.20
0.10
0.10 112.20
25.60 114.80
0.40 179.80
9.60
0.00
0.00
189
2008
ЧАЙ С МОЛОКОМ
180
3.2
2.8
13.6
77.0
0.00
0.50
0.00
0.00
0.00
0.10
12.00
68.50
0.30 142.10
8.30
0.00
0.00
ТК№040
Итого за прием пищи:
415
11.7
17.8
51.5
351.0
0.00
1.00
0.00
0.20
0.10
0.20 288.10
42.70 235.00
1.00 349.10
17.90
0.00
0.00
Распределение энергетической ценности (калорийности) от суточного рациона, %
78.20
97.70
5.10
51.70
0.30
23
II Завтрак
СОК ПЕРСИКОВЫЙ
180
1.0
0.2
17.8
78.0
0.00
4.30
0.10
0.00
0.00
0.10
8.10
19.40
24.30
0.40 273.60
0.00
0.00
0.00
Итого за прием пищи:
180
1.0
0.2
17.8
78.0
0.00
4.30
0.10
0.00
0.00
0.10
8.10
19.40
24.30
0.40 273.60
0.00
0.00
0.00
50
0.5
0.1
1.9
12.0
0.00
5.00
0.10
0.20
0.00
0.00
6.30
9.00
11.70
0.50 145.00
1.00
0.00
0.00
ТК№014
200/10/1
4.2
5.2
6.6
118.0
0.10
6.80
0.20
1.00
0.00
0.00
24.20
23.20
72.70
1.10 471.20
5.10
0.00
0.00
82
2012
ЗАПЕКАНКА ИЗ ПЕЧЕНИ С РИСОМ
200
19.3
21.0
22.0
355.0
0.30
18.70
7.90
2.20
0.30
2.00
35.00
37.80 402.20
8.30 483.10
12.50
0.00
0.00
294
2012
НАПИТОК ИЗ ПЛОДОВ ШИПОВНИКА
180
0.6
0.2
22.0
93.0
0.00
72.00
0.20
0.00
0.00
0.10
17.20
4.40
2.80
0.50
9.80
0.00
0.00
0.00
441
2008
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ
15
1.0
0.1
6.4
31.0
0.00
0.00
0.00
0.30
0.00
0.00
2.40
2.60
11.80
0.50
20.40
0.80
0.00
0.00 ТК №003
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1.5
0.6
10.3
52.4
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
3.46
2.39
11.70
0.27
18.35
0.00
0.00
0.00 ТК №004
11.17
1 147.
85
19.40
0.00
0.00
Распределение энергетической ценности (калорийности) от суточного рациона, %
442
2008
5
Обед
ПОМИДОР СВЕЖИЙ
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С МАКАРОННЫМИ ИЗДЕЛИЯМИ, ПТИЦЕЙ И ЗЕЛЕНЬЮ
ПЕТРУШКИ
Итого за прием пищи:
676
Распределение энергетической ценности (калорийности) от суточного рациона, %
27.1
27.3
69.2
661.4
0.40
102.50
8.40
3.70
0.30
2.10
88.56
79.39 512.90
43
Полдник
РЫБА, ПРИПУЩЕННАЯ В МОЛОКЕ
70
8.3
0.5
0.3
144.4
0.10
0.90
0.00
0.70
0.10
0.00
41.60
21.50 144.50
0.40 273.80
88.80
0.00
0.00
246
2012
ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ
130
2.7
4.6
17.5
119.4
0.10
9.00
0.00
0.20
0.10
0.10
32.40
25.30
73.40
1.00 660.40
7.40
0.00
0.00
335
2008
КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ЯБЛОК
180
0.1
0.1
9.2
39.6
0.00
1.40
0.00
0.20
0.00
0.00
11.40
4.00
3.60
0.70 100.80
0.70
0.00
0.00
ТК№048
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ
15
1.0
0.1
6.4
31.0
0.00
0.00
0.00
0.30
0.00
0.00
2.40
2.60
11.80
0.50
20.40
0.80
0.00
0.00 ТК №003
БУЛОЧКА МОЛОЧНАЯ
50
4.3
0.9
25.9
130.0
0.10
0.10
0.00
0.30
0.00
0.00
28.60
8.40
47.60
0.40
81.00
2.40
0.00
0.00
61.80 280.90
3.00
1 136.
100.10
40
0.00
0.00
1 053.
10
15.57
2 906.
137.40
95
0.00
0.00
Итого за прием пищи:
Распределение энергетической ценности (калорийности) от суточного рациона, %
Всего за день:
445
16.4
6.2
59.3
464.4
0.30
11.40
0.00
1.70
0.20
0.10 116.40
56.1
51.5
197.8
1 554.8
0.70
119.20
8.50
5.60
0.60
2.50 501.16 203.29
29
2
477
2008
ГБДОУ детский сад №38 Фрунзенского района Санкт-Петербурга
Прием пищи, наименование блюда
3 день
Пищевые вещества
Масса
порции Белки, г Жиры, г Углевод
ы, г
Энергетическая
ценность,
ккал
Витамины
В1, мг
С, мг
А, мг
Минеральные вещества
E, мг
Д, мкг
В2, мг Са, мг
Mg,
мг
Р, мг
Fе, мг
К, мг
I, мкг
F, мг
Se, мг
№
рецептуры
Сборник
рецептур
2012
Завтрак
БУТЕРБРОД С ДЖЕМОМ
30
1.4
2.1
15.8
68.0
0.00
1.80
0.00
0.10
0.00
0.00
5.20
3.30
11.50
0.30
30.60
0.00
0.00
0.00
2
САЛАТ ИЗ ГОРОШКА ЗЕЛЕНОГО КОНСЕРВИРОВАННОГО
50
1.5
2.7
3.0
40.5
0.10
2.20
0.00
1.70
0.00
0.00
9.70
9.40
27.20
0.30
51.00
0.00
0.00
0.00
10
ОМЛЕТ НАТУРАЛЬНЫЙ
150
15.4
21.0
2.9
149.0
0.10
0.20
0.30
5.30
2.50
0.50 100.80
17.10 228.70
2.60 222.60
26.80
0.00
0.00
214
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК С МОЛОКОМ
180
2.8
2.4
12.7
84.0
0.00
0.50
0.00
0.00
0.00
0.10
14.30
72.50
0.30 142.80
8.10
0.00
0.00
ТК№028
Итого за прием пищи:
410
21.1
28.2
34.4
341.5
0.20
4.70
0.30
7.10
2.50
0.60 214.00
44.10 339.90
3.50 447.00
34.90
0.00
0.00
Распределение энергетической ценности (калорийности) от суточного рациона, %
98.30
2008
21
II Завтрак
ГРУША СВЕЖАЯ
150
0.6
0.5
15.5
70.5
0.00
3.00
0.00
0.50
0.00
0.00
25.70
16.20
21.60
2.70 232.50
1.50
0.00
0.00
Итого за прием пищи:
150
0.6
0.5
15.5
70.5
0.00
3.00
0.00
0.50
0.00
0.00
25.70
16.20
21.60
2.70 232.50
1.50
0.00
0.00
Распределение энергетической ценности (калорийности) от суточного рациона, %
ТК №
002
4
Обед
ОГУРЕЦ СВЕЖИЙ
50
0.4
0.0
1.3
7.0
0.00
2.00
0.00
0.10
0.00
0.00
10.40
6.30
18.90
0.50
70.50
1.50
0.00
0.00
200/5/1
5.5
8.2
7.4
115.0
0.00
8.70
0.20
1.50
0.00
0.00
34.60
15.40
31.60
0.70 223.30
3.10
0.00
0.00
67
2012
70/70
9.1
11.3
14.9
196.8
0.10
1.00
0.50
0.80
0.10
0.10
26.90
30.40 191.20
2.80 440.60
9.80
0.00
0.00
277
2012
130
7.2
5.9
33.0
240.0
0.20
0.00
0.00
4.10
0.00
0.10
15.80 108.90 161.60
3.80 228.80
2.00
0.00
0.00
181
2008
180/15
0.1
0.0
8.2
33.6
0.00
0.20
0.00
0.00
0.00
0.00
10.20
3.70
3.30
0.30
21.60
0.00
0.00
0.00
392
2012
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ
15
1.0
0.1
6.4
31.0
0.00
0.00
0.00
0.30
0.00
0.00
2.40
2.60
11.80
0.50
20.40
0.80
0.00
0.00 ТК №003
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ
15
1.1
0.5
7.7
39.3
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
2.60
1.80
8.80
0.20
13.80
0.00
0.00
0.00 ТК №004
1 019.
00
17.20
0.00
0.00
ЩИ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ С КАРТОФЕЛЕМ, СМЕТАНОЙ, ЗЕЛЕНЬЮ ПЕТРУШКИ
ГУЛЯШ ИЗ ОТВАРНОГО МЯСА
КАША ГРЕЧНЕВАЯ РАССЫПЧАТАЯ
ЧАЙ С ВАРЕНЬЕМ
Итого за прием пищи:
751
Распределение энергетической ценности (калорийности) от суточного рациона, %
24.4
26.0
78.9
662.7
0.30
11.90
0.70
6.80
0.10
0.20 102.90 169.10 427.20
8.80
2.78 481.52
ТК№015
41
Полдник
ГОЛУБЦЫ ЛЕНИВЫЕ
200
16.0
16.1
14.2
314.0
0.00
19.98
0.00
0.56
0.11
0.11
69.49
10.32
0.00
0.00
298
НАПИТОК ЛИМОННЫЙ
180
0.1
0.0
16.9
64.8
0.00
2.30
0.00
0.00
0.00
0.00
13.10
3.20
2.90
0.10
24.30
0.00
0.00
0.00
049
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ
25
1.7
0.2
10.6
51.0
0.00
0.00
0.00
0.50
0.00
0.00
4.01
4.34
19.71
0.84
34.07
1.34
0.00
0.00 ТК №003
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ
15
1.1
0.5
7.7
39.3
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
2.60
1.80
8.80
0.20
13.80
0.00
0.00
0.00 ТК №004
ЙОГУРТ В ИНД,УПАК.
100
2.8
2.5
4.5
56.5
0.00
0.30
0.00
0.00
0.00
0.10 102.00
11.20
76.00
0.00 146.00
0.00
0.00
0.00
Итого за прием пищи:
520
21.7
19.3
53.9
525.6
0.00
22.58
0.00
1.06
0.11
0.21 191.20
56.17 274.47
3.92 699.69
11.66
0.00
0.00
67.8
74.0
182.7
1 600.3
0.50
42.18
1.00
15.46
2.71
1.01 533.80 285.57
2 398.
19
65.26
0.00
0.00
Распределение энергетической ценности (калорийности) от суточного рациона, %
Всего за день:
35.63 167.06
34
3
1 063.
17
18.92
ТК№005
2012
ГБДОУ детский сад №38 ФРунзенского района Санкт-Петербурга
4 день
Прием пищи, наименование блюда
Пищевые вещества
Масса
порции Белки, г Жиры, г Углевод
ы, г
Энергетическая
ценность,
ккал
Витамины
В1, мг
С, мг
А, мг
Минеральные вещества
E, мг
Д, мкг
В2, мг Са, мг
Mg,
мг
Р, мг
Fе, мг
К, мг
I, мкг
F, мг
Se, мг
№
рецептуры
Сборник
рецептур
Завтрак
БУТЕРБРОД С МАСЛОМ
30
3.2
4.1
7.0
62.0
0.00
0.00
0.10
0.20
0.20
0.00
4.40
2.30
13.20
0.20
19.90
0.00
0.00
0.00
1
2012
КАША МАННАЯ ЖИДКАЯ С МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ
205
6.0
8.0
27.0
203.0
0.00
0.50
0.00
0.90
0.10
0.10 111.10
16.50
94.60
0.40 182.90
8.80
0.00
0.00
189
2008
КАКАО С МОЛОКОМ
180
3.8
3.2
15.6
107.0
0.00
0.60
0.00
0.00
0.00
0.10 118.70
22.30
93.60
0.60 197.80
9.90
0.00
0.00
ТК№043
Итого за прием пищи:
415
13.0
15.3
49.6
372.0
0.00
1.10
0.10
1.10
0.30
0.20 234.20
41.10 201.40
1.20 400.60
18.70
0.00
0.00
Распределение энергетической ценности (калорийности) от суточного рациона, %
23
II Завтрак
СОК ЯБЛОЧНЫЙ
180
1.0
0.2
17.8
78.0
0.00
1.44
0.00
0.00
0.00
0.00
11.40
6.48
11.40
2.28 216.00
1.80
0.00
0.00
Итого за прием пищи:
180
1.0
0.2
17.8
78.0
0.00
1.44
0.00
0.00
0.00
0.00
11.40
6.48
11.40
2.28 216.00
1.80
0.00
0.00
50
0.8
7.6
6.0
96.0
0.00
3.90
0.00
3.30
0.00
0.00
10.70
9.00
21.60
0.50 229.60
1.90
0.00
200/10/5
5.6
8.3
10.3
141.0
0.00
5.10
0.20
1.40
0.00
0.00
32.60
19.20
56.90
1.20 282.20
5.10
0.00
ПУДИНГ РЫБНЫЙ ЗАПЕЧЕННЫЙ
80
10.1
5.3
20.1
165.0
0.00
0.40
0.00
0.60
0.00
0.00
41.60
18.90 128.60
0.40 232.70
75.70
ОВОЩИ, ПРИПУЩЕННЫЕ В СМЕТАННОМ СОУСЕ
150
2.5
2.0
9.8
67.0
0.00
5.90
1.10
0.40
0.00
0.00
51.50
26.40
50.60
0.80 185.90
180/6
0.0
0.0
8.4
34.0
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
8.80
2.50
1.40
0.20
25
1.7
0.2
10.6
51.0
0.00
0.00
0.00
0.50
0.00
0.00
4.01
4.34
19.71
4.34
3.01
14.70
Распределение энергетической ценности (калорийности) от суточного рациона, %
442
2008
0.00
43
2008
0.00
57
2012
0.00
0.00
269
2012
4.80
0.00
0.00
129
2008
5.80
0.00
0.00
0.00
392
2012
0.84
34.07
1.34
0.00
0.00 ТК №003
0.33
5
Обед
САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ
БОРЩ С КАПУСТОЙ И КАРТОФЕЛЕМ, ГОВЯДИНОЙ И СМЕТАНОЙ
ЧАЙ С САХАРОМ
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ
25
1.9
0.8
12.9
66.0
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
23.05
0.00
0.00
0.00 ТК №004
Итого за прием пищи:
731
22.6
24.2
78.1
620.0
0.00
15.30
1.30
6.20
0.00
0.00 153.55
83.35 293.51
4.27 993.32
88.84
0.00
0.00
Распределение энергетической ценности (калорийности) от суточного рациона, %
39
Полдник
ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА
130
23.0
11.8
20.9
283.3
0.00
0.20
0.10
1.70
0.00
0.20 181.00
29.10 240.50
0.90 170.60
0.50
0.00
0.00
224
2008
МОЛОКО КИПЯЧЕНОЕ
200
6.0
4.0
9.8
98.9
0.10
1.10
0.10
0.00
0.00
0.20 214.20
23.50 151.20
0.20 306.60
18.90
0.00
0.00
434
2008
МАНДАРИН СВЕЖИЙ
100
0.8
0.2
7.5
38.0
0.10
15.20
0.00
0.20
0.00
0.00
31.50
0.00
0.00
0.00
7.86
33.00
0.00
0.00
0.00
1.80 665.20
19.40
0.00
0.00
2 275.
128.74
12
0.00
0.00
9.90
15.30
0.10 155.00
5.40
24.30
0.60
ПЕЧЕНЬЕ
30
2.3
3.0
26.0
111.0
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Итого за прием пищи:
460
32.1
19.0
64.2
531.2
0.20
16.50
0.20
1.90
0.00
0.40 434.56
68.7
58.7
209.7
1 601.2
0.20
34.34
1.60
9.20
0.30
0.60 833.71 198.83 937.61
Распределение энергетической ценности (калорийности) от суточного рациона, %
Всего за день:
67.90 431.30
33
4
9.55
ТК№018
ГБДОУ детский сад №38 Фрунзенского района Санкт-Петербурга
5 день
Прием пищи, наименование блюда
Пищевые вещества
Масса
порции Белки, г Жиры, г Углевод
ы, г
Энергетическая
ценность,
ккал
Витамины
В1, мг
С, мг
А, мг
Минеральные вещества
E, мг
Д, мкг
В2, мг Са, мг
Mg,
мг
Р, мг
Fе, мг
К, мг
I, мкг
F, мг
Se, мг
№
рецептуры
Сборник
рецептур
Завтрак
БУТЕРБРОД С СЫРОМ
40
2.3
3.9
9.7
92.0
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00 116.50
36.20
0.00
0.00
0.00
3
2012
КАША ИЗ ПШЕНА И РИСА МОЛОЧНАЯ ЖИДКАЯ ("ДРУЖБА")
200
6.2
10.0
26.8
209.0
0.10
0.80
0.00
0.40
0.10
0.10 159.20
29.10 143.70
0.60 251.30
14.10
0.00
0.00
190
2008
ЧАЙ С МОЛОКОМ
180
3.2
2.8
13.6
77.0
0.00
0.50
0.00
0.00
0.00
0.10
12.00
68.50
0.30 142.10
8.30
0.00
0.00
ТК№040
Итого за прием пищи:
420
11.7
16.7
50.1
378.0
0.10
1.30
0.00
0.40
0.10
0.20 373.40
48.30 286.90
1.40 429.60
22.40
0.00
0.00
Распределение энергетической ценности (калорийности) от суточного рациона, %
97.70
7.20
74.70
0.50
24
II Завтрак
ГРУША СВЕЖАЯ
150
0.6
0.5
15.5
70.5
0.00
3.00
0.00
0.50
0.00
0.00
25.70
16.20
21.60
2.70 232.50
1.50
0.00
0.00
Итого за прием пищи:
150
0.6
0.5
15.5
70.5
0.00
3.00
0.00
0.50
0.00
0.00
25.70
16.20
21.60
2.70 232.50
1.50
0.00
0.00
Распределение энергетической ценности (калорийности) от суточного рациона, %
ТК №
002
4
Обед
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С МЯСНЫМИ ФРИКАДЕЛЬКАМИ
ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ С МЯСОМ
50
0.8
2.9
1.5
45.6
0.00
1.90
0.00
1.40
0.00
0.00
15.80
9.50
18.50
0.60 136.80
3.30
0.00
0.00
33
2012
200/20
4.5
2.4
12.5
92.0
0.10
6.00
0.20
0.90
0.00
0.00
21.40
23.00
78.20
1.30 486.00
5.70
0.00
0.00
84
2012
51.30 234.10
3.80
1 160.
30
14.60
0.00
0.00
291
2012
0.00
2012
200
8.4
12.0
СОУС СМЕТАННЫЙ
50
1.0
КОМПОТ ИЗ КУРАГИ
180
0.9
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ
25
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ
25
Итого за прием пищи:
750
Распределение энергетической ценности (калорийности) от суточного рациона, %
13.3
269.0
0.30
11.90
0.00
1.60
0.20
0.20
25.30
2.0
3.0
37.3
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
12.90
1.80
9.40
18.30
1.20
0.00
0.00
354
0.1
14.7
63.7
0.00
0.30
0.10
0.00
0.00
0.00
33.50
18.60
23.70
0.50 309.90
0.00
0.00
0.00
ТК№044
1.7
0.2
10.6
51.0
0.00
0.00
0.00
0.50
0.00
0.00
4.01
4.34
19.71
0.84
34.07
1.34
0.00
0.00 ТК №003
1.9
0.8
12.9
66.0
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
4.34
3.01
14.70
0.33
23.05
0.00
0.00
0.00 ТК №004
2 168.
42
26.14
0.00
0.00
19.2
20.4
68.5
624.6
0.40
20.10
0.30
4.40
0.20
0.20 117.25 111.55 398.31
7.37
39
Полдник
ПОМИДОР СВЕЖИЙ
50
0.6
0.1
1.9
12.0
0.00
5.00
0.10
0.20
0.00
0.00
6.30
9.00
11.70
0.50 145.00
1.00
0.00
0.00
МАКАРОНЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С ЯЙЦОМ
150
5.3
8.4
28.9
242.0
0.10
0.10
0.00
1.70
0.00
0.00
34.30
8.80
51.10
0.70
86.60
2.90
0.00
0.00
208
180/6/7
0.1
0.0
8.5
36.0
0.00
1.10
0.00
0.00
0.00
0.00
10.70
3.10
2.80
0.30
17.10
0.00
0.00
0.00
ТК№038
ВАТРУШКА С ТВОРОГОМ
70
2.4
11.3
48.0
227.5
0.10
0.00
0.00
0.10
0.00
0.10
42.10
10.60
78.70
0.60
249
Итого за прием пищи:
463
8.4
19.8
87.3
517.5
0.20
6.20
0.10
2.00
0.00
0.10
93.40
31.50 144.30
39.9
57.4
221.4
1 590.6
0.70
30.60
0.40
7.30
0.30
0.50 609.75 207.55 851.11
ЧАЙ С ЛИМОНОМ
Распределение энергетической ценности (калорийности) от суточного рациона, %
Всего за день:
80.00
1.60
0.00
0.00
2.10 328.70
5.50
0.00
0.00
3 159.
22
55.54
0.00
0.00
33
5
13.57
ТК№014
2012
2014
ГБДОУ детский сад №38 Фрунзенского района Санкт-Петербурга
Прием пищи, наименование блюда
6 день
Пищевые вещества
Масса
порции Белки, г Жиры, г Углевод
ы, г
Энергетическая
ценность,
ккал
Витамины
В1, мг
С, мг
А, мг
Минеральные вещества
E, мг
Д, мкг
В2, мг Са, мг
Mg,
мг
Р, мг
Fе, мг
К, мг
I, мкг
F, мг
Se, мг
№
рецептуры
Сборник
рецептур
Завтрак
БУТЕРБРОД С ДЖЕМОМ
30
1.4
2.1
15.8
68.0
0.00
1.80
0.00
0.10
0.00
0.00
30.60
0.00
0.00
0.00
2
2012
КАША ПШЕННАЯ ЖИДКАЯ
205
7.2
8.3
35.0
226.4
0.20
0.50
0.00
1.10
0.10
0.10 115.30
40.70 153.30
1.20 226.20
10.50
0.00
0.00
189
2008
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК С МОЛОКОМ
180
2.8
2.4
12.7
84.0
0.00
0.50
0.00
0.00
0.00
0.10
14.30
72.50
0.30 142.80
8.10
0.00
0.00
ТК№028
Итого за прием пищи:
415
11.4
12.8
63.5
378.4
0.20
2.80
0.00
1.20
0.10
0.20 218.80
58.30 237.30
1.80 399.60
18.60
0.00
0.00
Распределение энергетической ценности (калорийности) от суточного рациона, %
5.20
98.30
3.30
11.50
0.30
24
II Завтрак
СОК ПЕРСИКОВЫЙ
180
1.0
0.2
17.8
78.0
0.00
4.30
0.10
0.00
0.00
0.10
8.10
19.40
24.30
0.40 273.60
0.00
0.00
0.00
Итого за прием пищи:
180
1.0
0.2
17.8
78.0
0.00
4.30
0.10
0.00
0.00
0.10
8.10
19.40
24.30
0.40 273.60
0.00
0.00
0.00
50
0.4
0.0
1.3
7.0
0.00
2.00
0.00
0.10
0.00
0.00
10.40
6.30
18.90
0.50
70.50
1.50
0.00
0.00
200/10
3.6
4.5
20.0
147.0
0.10
3.10
0.20
2.70
0.00
0.00
28.70
23.90
61.50
1.50 326.70
3.00
0.00
0.00
81
2012
ФРИКАДЕЛЬКИ РЫБНЫЕ ОТВАРНЫЕ
80
8.5
16.1
7.9
161.3
0.10
0.20
0.00
0.90
0.20
0.00
21.40
18.70 135.00
0.60 226.70
82.60
0.00
0.00
263
2012
ОВОЩИ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ
130
1.8
0.1
8.5
75.2
0.00
8.50
0.60
0.40
0.00
0.00
31.10
22.00
43.60
1.00 275.80
3.60
0.00
0.00
338
2008
КИСЕЛЬ ИЗ ЯБЛОК
180
0.1
0.1
13.7
57.3
0.00
1.10
0.00
0.20
0.00
0.00
13.80
3.70
7.70
0.50
76.90
0.50
0.00
0.00
ТК№042
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ
25
1.7
0.2
10.6
51.0
0.00
0.00
0.00
0.50
0.00
0.00
4.01
4.34
19.71
0.84
34.07
1.34
0.00
0.00 ТК №003
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ
25
1.9
0.8
12.9
66.0
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
4.34
3.01
14.70
0.33
23.05
0.00
0.00
0.00 ТК №004
1 033.
72
92.54
0.00
0.00
Распределение энергетической ценности (калорийности) от суточного рациона, %
442
2008
5
Обед
ОГУРЕЦ СВЕЖИЙ
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ГОРОХОМ И ГРЕНКАМИ
Итого за прием пищи:
700
Распределение энергетической ценности (калорийности) от суточного рациона, %
18.0
21.8
74.9
564.8
0.20
14.90
0.80
4.80
0.20
0.00 113.75
81.95 301.11
5.27
ТК№015
36
Полдник
КОТЛЕТА МЯСНАЯ РУБЛЕННАЯ (ГОВЯДИНА)
70
12.5
12.6
10.2
104.0
0.00
0.00
0.00
0.47
0.12
0.12
12.87
18.60 119.93
1.99 228.03
4.21
0.00
0.00
282
2012
КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С МОРКОВЬЮ
150
2.9
2.5
19.6
99.3
0.10
9.20
0.60
0.40
0.00
0.10
43.10
33.90
83.50
1.30 686.10
8.30
0.00
0.00
125
2008
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ
15
1.7
0.2
10.6
51.0
0.00
0.00
0.00
0.30
0.00
0.00
2.40
2.60
11.80
0.50
20.40
0.80
0.00
0.00 ТК №003
СДОБА ОБЫКНОВЕННАЯ
50
3.8
7.1
24.8
103.0
0.10
0.00
0.00
0.70
0.00
0.00
9.40
5.90
32.10
0.40
48.30
0.80
0.00
0.00
464
НАПИТОК ВИТАМИНИЗИРОВАННЫЙ
180
5.5
2.0
3.5
153.9
0.00
3.00
0.00
0.00
0.00
0.00
6.60
1.40
0.00
0.00
0.50
0.00
0.00
0.00
ТК№022
ЙОГУРТ В ИНД,УПАК.
100
2.8
2.5
4.5
56.5
0.00
0.30
0.00
0.00
0.00
0.10 102.00
11.20
76.00
0.00 146.00
0.00
0.00
0.00
ТК№005
Итого за прием пищи:
565
29.2
26.9
73.2
567.7
0.20
12.50
0.60
1.87
0.12
0.32 176.37
73.60 323.33
4.19
1 129.
33
14.11
0.00
0.00
59.6
61.7
229.4
1 588.9
0.60
34.50
1.50
7.87
0.42
0.62 517.02 233.25 886.04
11.66
2 836.
125.25
25
0.00
0.00
Распределение энергетической ценности (калорийности) от суточного рациона, %
Всего за день:
35
6
2008
ГБДОУ детский сад №38 Фрунзенского района Санкт-Петербурга
Прием пищи, наименование блюда
7 день
Пищевые вещества
Масса
порции Белки, г Жиры, г Углевод
ы, г
Энергетическая
ценность,
ккал
Витамины
В1, мг
С, мг
А, мг
Минеральные вещества
E, мг
Д, мкг
В2, мг Са, мг
Mg,
мг
Р, мг
Fе, мг
К, мг
I, мкг
F, мг
Se, мг
№
рецептуры
Сборник
рецептур
2012
Завтрак
БУТЕРБРОД С МАСЛОМ
30
3.2
4.1
7.0
62.0
0.00
0.00
0.10
0.20
0.20
0.00
4.40
2.30
13.20
0.20
19.90
0.00
0.00
0.00
1
САЛАТ ИЗ ГОРОШКА ЗЕЛЕНОГО КОНСЕРВИРОВАННОГО
50
1.5
2.7
3.0
40.5
0.10
2.20
0.00
1.70
0.00
0.00
9.70
9.40
27.20
0.30
51.00
0.00
0.00
0.00
10
ОМЛЕТ НАТУРАЛЬНЫЙ
150
15.4
21.0
2.9
149.0
0.10
0.20
0.30
5.30
2.50
0.50 100.80
17.10 228.70
2.60 222.60
26.80
0.00
0.00
214
КАКАО С МОЛОКОМ
180
3.8
3.2
15.6
107.0
0.00
0.60
0.00
0.00
0.00
0.10 118.70
22.30
93.60
0.60 197.80
9.90
0.00
0.00
ТК№043
Итого за прием пищи:
410
23.9
31.0
28.5
358.5
0.20
3.00
0.40
7.20
2.70
0.60 233.60
51.10 362.70
3.70 491.30
36.70
0.00
0.00
Распределение энергетической ценности (калорийности) от суточного рациона, %
2008
23
II Завтрак
ГРУША СВЕЖАЯ
150
0.6
0.5
15.5
70.5
0.00
3.00
0.00
0.50
0.00
0.00
25.70
16.20
21.60
2.70 232.50
1.50
0.00
0.00
Итого за прием пищи:
150
0.6
0.5
15.5
70.5
0.00
3.00
0.00
0.50
0.00
0.00
25.70
16.20
21.60
2.70 232.50
1.50
0.00
0.00
Распределение энергетической ценности (калорийности) от суточного рациона, %
ТК №
002
4
Обед
САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И ЯБЛОК
50
0.4
0.1
3.9
41.3
0.00
1.50
0.60
1.40
0.00
0.00
15.60
10.90
15.70
0.80 115.20
1.80
0.00
0.00
40
2012
200/10/5
5.5
4.5
4.0
165.0
0.10
4.40
0.20
1.70
0.00
0.00
24.00
20.20
70.40
1.10 385.50
4.60
0.00
0.00
76
2012
КОТЛЕТА РУБЛЕННАЯ ИЗ ПТИЦЫ
70
13.1
2.8
10.9
120.2
0.00
0.50
0.00
2.00
0.00
0.10
32.30
18.30 120.60
1.30 162.20
4.70
0.00
0.00
305
2012
ПЮРЕ ИЗ СВЕКЛЫ
150
2.4
5.6
15.6
121.8
0.00
6.60
0.00
0.30
0.10
0.10
55.20
32.40
64.30
2.10 471.90
11.40
0.00
0.00
324
2012
КОМПОТ ИЗ ИЗЮМА
180
0.4
0.1
17.2
72.3
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
20.60
8.40
20.90
0.50 150.20
0.00
0.00
0.00
ТК№045
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ
25
1.7
0.2
10.6
51.0
0.00
0.00
0.00
0.50
0.00
0.00
4.01
4.34
19.71
0.84
34.07
1.34
0.00
0.00 ТК №003
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ
25
1.9
0.8
12.9
66.0
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
4.34
3.01
14.70
0.33
23.05
0.00
0.00
0.00 ТК №004
6.97
1 342.
12
23.84
0.00
0.00
РАССОЛЬНИК ЛЕНИНГРАДСКИЙ С ГОВЯДИНОЙ И СМЕТАНОЙ
Итого за прием пищи:
715
Распределение энергетической ценности (калорийности) от суточного рациона, %
25.4
14.0
75.1
637.6
0.10
13.00
0.80
5.90
0.10
0.20 156.05
97.55 326.31
40
Полдник
ЯЙЦО ВАРЕНОЕ
40
4.9
4.5
0.3
60.9
0.00
0.00
0.10
0.80
0.90
0.20
19.80
4.30
69.10
0.90
56.00
8.00
0.00
0.00
213
2008
ОВОЩИ, ПРИПУЩЕННЫЕ В СМЕТАННОМ СОУСЕ
150
2.2
2.0
9.8
88.0
0.00
5.90
1.10
0.40
0.00
0.00
51.50
26.40
50.60
0.80 185.90
4.80
0.00
0.00
129
2008
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ
25
1.7
0.2
10.6
51.0
0.00
0.00
0.00
0.50
0.00
0.00
4.01
4.34
19.71
0.84
34.07
1.34
0.00
0.00 ТК №003
ПЕЧЕНЬЕ
50
3.8
5.0
43.2
223.0
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
13.10
9.00
40.50
1.00
55.00
0.00
0.00
0.00
180/15
0.1
0.0
8.2
34.1
0.00
0.20
0.00
0.00
0.00
0.00
10.20
3.70
3.30
0.30
21.60
0.00
0.00
0.00
392
ЙОГУРТ В ИНД,УПАК.
100
2.8
2.5
4.5
56.5
0.00
0.30
0.00
0.00
0.00
0.10 102.00
11.20
76.00
0.00 146.00
0.00
0.00
0.00
ТК№005
Итого за прием пищи:
560
15.5
14.2
76.6
513.5
0.00
6.40
1.20
1.70
0.90
0.30 200.61
58.94 259.21
3.84 498.57
14.14
0.00
0.00
65.4
59.7
195.7
1 580.1
0.30
25.40
2.40
15.30
3.70
1.10 615.96 223.79 969.82
2 564.
49
76.18
0.00
0.00
ЧАЙ С ВАРЕНЬЕМ
Распределение энергетической ценности (калорийности) от суточного рациона, %
Всего за день:
33
7
17.21
ТК№018
2012
ГБДОУ детский сад №38 Фрунзенского района Санкт-Петербурга
Прием пищи, наименование блюда
8 день
Пищевые вещества
Масса
порции Белки, г Жиры, г Углевод
ы, г
Энергетическая
ценность,
ккал
Витамины
В1, мг
С, мг
А, мг
Минеральные вещества
E, мг
Д, мкг
В2, мг Са, мг
Mg,
мг
Р, мг
Fе, мг
К, мг
I, мкг
F, мг
Se, мг
№
рецептуры
Сборник
рецептур
Завтрак
БУТЕРБРОД С СЫРОМ
30
3.4
6.9
10.0
69.0
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
78.20
5.10
51.70
0.30
27.20
0.00
0.00
0.00
3
2012
КАША МАННАЯ ЖИДКАЯ С МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ
205
6.0
8.0
27.0
203.0
0.00
0.50
0.00
0.90
0.10
0.10 111.10
16.50
94.60
0.40 182.90
8.80
0.00
0.00
189
2008
ЧАЙ С МОЛОКОМ
180
3.2
2.8
13.6
77.0
0.00
0.50
0.00
0.00
0.00
0.10
12.00
68.50
0.30 142.10
8.30
0.00
0.00
ТК№040
Итого за прием пищи:
415
12.6
17.7
50.6
349.0
0.00
1.00
0.00
0.90
0.10
0.20 287.00
33.60 214.80
1.00 352.20
17.10
0.00
0.00
Распределение энергетической ценности (калорийности) от суточного рациона, %
97.70
21
II Завтрак
СОК АБРИКОСОВЫЙ
180
1.0
0.2
17.8
78.0
0.00
2.90
0.40
0.00
0.00
0.10
32.40
16.20
29.20
0.40 441.00
0.00
0.00
0.00
Итого за прием пищи:
180
1.0
0.2
17.8
78.0
0.00
2.90
0.40
0.00
0.00
0.10
32.40
16.20
29.20
0.40 441.00
0.00
0.00
0.00
50
0.4
0.0
1.3
7.0
0.00
2.00
0.00
0.10
0.00
0.00
10.40
6.30
18.90
0.50
70.50
1.50
0.00
0.00
ТК№015
200/10/5
6.0
4.4
16.0
159.9
0.10
6.60
0.20
0.70
0.00
0.00
24.90
22.00
67.40
1.00 463.00
5.30
0.00
0.00
77
2012
ПУДИНГ ИЗ ПЕЧЕНИ С МОРКОВЬЮ
80
17.9
7.8
7.2
172.8
0.20
12.90
5.80
1.50
0.30
1.40
22.20
20.30 253.80
5.50 341.20
8.30
0.00
0.00
34
2012
РАГУ ОВОЩНОЕ (3-Й ВАРИАНТ)
150
2.4
6.9
13.4
125.1
0.10
9.20
0.30
0.20
0.10
0.00
37.80
21.70
53.50
1.10 383.50
5.30
0.00
0.00
344
2012
КИСЕЛЬ ИЗ КОНЦЕНТРАТА
180
0.0
0.0
22.8
91.1
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
10.30
1.70
4.00
0.00
0.70
0.00
0.00
0.00
ТК№046
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ
30
2.0
0.2
12.7
61.2
0.00
0.00
0.00
0.60
0.00
0.00
4.80
5.20
23.60
1.00
40.80
1.60
0.00
0.00 ТК №003
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ
25
1.9
0.8
12.9
65.9
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
4.34
3.01
14.70
0.33
23.05
0.00
0.00
0.00 ТК №004
1 322.
75
22.00
0.00
0.00
Распределение энергетической ценности (калорийности) от суточного рациона, %
442
2008
5
Обед
ОГУРЕЦ СВЕЖИЙ
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С КУРОЙ И СМЕТАНОЙ, ЗЕЛЕНЬЮ ПЕТРУШКИ
Итого за прием пищи:
730
Распределение энергетической ценности (калорийности) от суточного рациона, %
30.6
20.1
86.3
683.0
0.40
30.70
6.30
3.10
0.40
1.40 114.74
80.21 435.90
9.43
22.70 189.40
0.80 134.90
0.90
0.00
0.00
237
2012
0.00
39.80
2.30
0.00
0.00
367
2008
0.20 306.60
18.90
0.00
0.00
434
2008
0.00
0.00
0.00
467
2008
42
Полдник
ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА
100
17.7
9.0
16.1
221.0
0.00
0.20
0.10
1.40
0.10
0.20 140.40
СОУС МОЛОЧНЫЙ (СЛАДКИЙ)
50
0.9
2.3
6.5
39.0
0.00
0.10
0.00
0.10
0.00
0.00
МОЛОКО КИПЯЧЕНОЕ
200
6.0
4.0
9.8
98.9
0.10
1.10
0.10
0.00
0.00
0.20 214.20
МАНДАРИН СВЕЖИЙ
100
0.8
0.2
7.5
38.0
0.10
15.20
0.00
0.20
0.00
0.00
31.50
9.90
28.70
3.60
23.50 151.20
9.90
15.30
0.10 155.00
6.53
36.83
0.38
БУЛОЧКА ДОМАШНЯЯ
60
4.4
7.1
28.8
132.0
0.08
0.00
0.08
0.45
0.15
0.00
Итого за прием пищи:
510
29.8
22.6
68.7
528.9
0.28
16.60
0.28
2.15
0.25
0.40 424.70
74.0
60.7
223.4
1 638.9
0.68
51.20
6.98
6.15
0.75
2.10 858.84 196.24
Распределение энергетической ценности (калорийности) от суточного рациона, %
Всего за день:
20.40
66.23 413.13
57.38
0.68
0.00
0.00
1.48 693.68
22.78
0.00
0.00
2 809.
63
61.88
0.00
0.00
32
8
1 093.
03
12.31
ГБДОУ детский сад №38 Фрунзенского района Санкт-Петербурга
9 день
Прием пищи, наименование блюда
Пищевые вещества
Масса
порции Белки, г Жиры, г Углевод
ы, г
Энергетическая
ценность,
ккал
Витамины
В1, мг
С, мг
А, мг
Минеральные вещества
E, мг
Д, мкг
В2, мг Са, мг
Mg,
мг
Р, мг
Fе, мг
К, мг
I, мкг
F, мг
Se, мг
№
рецептуры
Сборник
рецептур
Завтрак
БУТЕРБРОД С МАСЛОМ
30
3.2
4.1
7.0
62.0
0.00
0.00
0.10
0.20
0.20
0.00
19.90
0.00
0.00
0.00
1
2012
КАША ОВСЯНАЯ "ГЕРКУЛЕС" ЖИДКАЯ С МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ
205
6.7
9.7
24.4
211.0
0.10
0.50
0.00
1.10
0.10
0.10 124.30
46.70 162.50
1.20 248.10
11.00
0.00
0.00
189
2008
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК С МОЛОКОМ
180
2.8
2.4
12.7
84.0
0.00
0.50
0.00
0.00
0.00
0.10
14.30
72.50
0.30 142.80
8.10
0.00
0.00
ТК№028
Итого за прием пищи:
415
12.7
16.2
44.1
357.0
0.10
1.00
0.10
1.30
0.30
0.20 227.00
63.30 248.20
1.70 410.80
19.10
0.00
0.00
Распределение энергетической ценности (калорийности) от суточного рациона, %
4.40
98.30
2.30
13.20
0.20
23
II Завтрак
БАНАН СВЕЖИЙ
100
1.5
0.5
21.0
96.0
0.07
4.02
0.00
0.00
0.00
0.07
7.24
37.99
25.33
0.54 349.74
0.00
0.00
0.00
Итого за прием пищи:
100
1.5
0.5
21.0
96.0
0.07
4.02
0.00
0.00
0.00
0.07
7.24
37.99
25.33
0.54 349.74
0.00
0.00
0.00
50
0.4
0.0
0.9
6.5
0.00
1.00
0.00
0.00
0.00
0.00
10.40
6.30
10.80
0.30
70.50
0.00
0.00
0.00
200/10/5
5.6
8.3
10.3
126.0
0.00
5.10
0.20
1.40
0.00
0.00
32.60
19.20
56.90
1.20 282.20
5.10
0.00
0.00
57
2012
РЫБА (ФИЛЕ) ОТВАРНАЯ
80
14.7
0.5
0.0
165.0
0.10
0.60
0.10
0.90
0.00
0.10
25.00
28.70 193.80
0.50 354.70 136.40
0.00
0.00
228
2008
СОУС СМЕТАННЫЙ
20
0.3
1.0
1.2
14.8
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
5.16
0.72
3.76
0.00
ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ
150
3.2
5.0
21.3
147.0
0.20
10.30
0.00
0.20
0.10
0.10
36.50
29.20
84.40
180/6/7
0.1
0.0
8.5
36.0
0.00
1.10
0.00
0.00
0.00
0.00
10.70
3.10
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ
25
1.7
0.2
10.6
51.0
0.00
0.00
0.00
0.50
0.00
0.00
4.01
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ
20
1.5
0.6
10.3
52.4
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
3.46
Распределение энергетической ценности (калорийности) от суточного рациона, %
ТК№020
6
Обед
ОГУРЕЦ СОЛЕНЫЙ
БОРЩ С КАПУСТОЙ И КАРТОФЕЛЕМ, ГОВЯДИНОЙ И СМЕТАНОЙ
ЧАЙ С ЛИМОНОМ
Итого за прием пищи:
753
Распределение энергетической ценности (калорийности) от суточного рациона, %
27.5
15.6
63.1
598.7
ТК№017
7.32
0.48
0.00
0.00
354
2012
1.20 761.40
8.50
0.00
0.00
335
2008
2.80
0.30
17.10
0.00
0.00
0.00
ТК№038
4.34
19.71
0.84
34.07
1.34
0.00
0.00 ТК №003
2.39
11.70
0.27
18.35
0.00
0.00
0.00 ТК №004
1 545.
151.82
64
0.00
0.00
0.30
18.10
0.30
3.00
0.10
0.20 127.83
93.95 383.87
4.61
32.10 150.50
38
Полдник
ГОЛУБЦЫ ЛЕНИВЫЕ
180
14.4
14.4
12.8
191.2
0.00
18.00
0.00
0.50
0.10
0.10
62.60
КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ГРУШ
180
0.1
0.1
9.4
39.6
0.00
0.70
0.00
0.10
0.00
0.00
12.30
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ
15
1.0
0.1
6.4
31.0
0.00
0.00
0.00
0.30
0.00
0.00
ПИРОЖОК ПЕЧЕНЫЙ С КАПУСТОЙ И ЯЙЦОМ
75
3.5
9.0
36.3
201.0
0.10
5.60
0.00
0.80
0.10
0.00
ЙОГУРТ В ИНД,УПАК.
100
2.8
2.5
4.5
56.5
0.00
0.30
0.00
0.00
0.00
Итого за прием пищи:
550
21.8
26.1
69.4
519.3
0.10
24.60
0.00
1.70
63.5
58.4
197.7
1 571.0
0.57
47.72
0.40
6.00
Распределение энергетической ценности (калорийности) от суточного рациона, %
Всего за день:
2.50 433.80
9.30
0.00
0.00
298
5.30
5.20
0.60
56.50
0.40
0.00
0.00
ТК№047
2.40
2.60
11.80
0.50
20.40
0.80
0.00
0.00 ТК №003
25.60
11.00
45.20
0.80 110.80
2.00
0.00
0.00
451
0.10 102.00
11.20
76.00
0.00 146.00
0.00
0.00
0.00
ТК№005
0.20
0.20 204.90
62.20 288.70
4.40 767.50
12.50
0.00
0.00
0.60
0.67 566.97 257.44 946.10
3 073.
183.42
68
0.00
0.00
33
9
11.25
2012
2008
ГБДОУ детский сад №38 Фрунзенского района Санкт-Петербурга
10 день
Прием пищи, наименование блюда
Пищевые вещества
Масса
порции Белки, г Жиры, г Углевод
ы, г
Энергетическая
ценность,
ккал
Витамины
В1, мг
С, мг
А, мг
Минеральные вещества
E, мг
Д, мкг
В2, мг Са, мг
Mg,
мг
Р, мг
Fе, мг
К, мг
I, мкг
F, мг
Se, мг
№
рецептуры
Сборник
рецептур
Завтрак
БУТЕРБРОД С ДЖЕМОМ
40
1.9
2.8
21.1
90.7
0.00
2.40
0.00
0.10
0.10
0.00
КАША РИСОВАЯ ЖИДКАЯ С МАСЛОМ СЛИВОЧНЫМ
205
5.1
6.8
27.9
232.0
0.00
0.50
0.00
0.20
0.10
0.10 112.20
180/6
0.0
0.0
8.4
34.0
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
431
7.0
9.6
57.4
356.7
0.00
2.90
0.00
0.30
0.20
0.10 127.90
ЧАЙ С САХАРОМ
Итого за прием пищи:
Распределение энергетической ценности (калорийности) от суточного рациона, %
6.90
8.80
4.20
14.70
40.20
0.00
0.00
0.00
2
2012
0.40 179.80
9.60
0.00
0.00
189
2008
0.20
5.80
0.00
0.00
0.00
392
2012
32.30 130.90
0.90 225.80
9.60
0.00
0.00
442
2008
25.60 114.80
2.50
1.40
0.30
23
II Завтрак
СОК ПЕРСИКОВЫЙ
180
1.0
0.2
17.8
78.0
0.00
4.30
0.10
0.00
0.00
0.10
8.10
19.40
24.30
0.40 273.60
0.00
0.00
0.00
Итого за прием пищи:
180
1.0
0.2
17.8
78.0
0.00
4.30
0.10
0.00
0.00
0.10
8.10
19.40
24.30
0.40 273.60
0.00
0.00
0.00
50
0.8
2.9
4.0
45.6
0.00
1.90
0.00
1.40
0.00
0.00
15.80
9.50
18.50
0.60 136.80
3.30
0.00
0.00
33
2012
200/10/5
5.7
7.5
13.1
121.2
0.10
5.30
0.00
1.90
0.00
0.00
26.40
19.80
67.40
1.00 435.30
5.30
0.00
0.00
73
2012
СУФЛЕ КУРИНОЕ
70
10.4
4.0
9.3
135.3
0.00
0.50
0.00
0.50
0.30
0.20
29.60
11.40 107.50
1.00 137.60
6.70
0.00
0.00
310
2012
МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ ОТВАРНЫЕ
150
4.0
3.4
19.4
121.8
0.10
0.00
0.00
1.10
0.00
0.00
12.20
7.50
40.80
0.90
62.90
0.80
0.00
0.00
205
2012
КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ГРУШ
180
0.1
0.1
9.4
39.6
0.00
0.70
0.00
0.10
0.00
0.00
12.30
5.30
5.20
0.60
56.50
0.40
0.00
0.00
ТК№047
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ
25
1.7
0.2
10.6
51.0
0.00
0.00
0.00
0.50
0.00
0.00
4.01
4.34
19.71
0.84
34.07
1.34
0.00
0.00 ТК №003
4.34
3.01
14.70
0.33
23.05
0.00
0.00
0.00 ТК №004
5.27 886.22
17.84
0.00
0.00
Распределение энергетической ценности (калорийности) от суточного рациона, %
5
Обед
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ
РАССОЛЬНИК С ГОВЯДИНОЙ И СМЕТАНОЙ
БАТОН ОБОГАЩЕННЫЙ
25
1.9
0.8
12.9
66.0
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Итого за прием пищи:
715
24.6
18.9
78.7
580.5
0.20
8.40
0.00
5.50
0.30
0.20 104.65
Распределение энергетической ценности (калорийности) от суточного рациона, %
60.85 273.81
38
Полдник
ОГУРЕЦ СВЕЖИЙ
40
0.3
0.0
1.0
5.6
0.00
1.60
0.00
0.08
0.00
0.00
8.32
56.40
1.20
0.00
0.00
ЖАРКОЕ ПО-ДОМАШНЕМУ
150
17.5
16.5
16.9
216.3
0.20
8.60
0.00
0.60
0.00
0.20
20.40
37.50 187.90
2.80 877.00
11.60
0.00
0.00
276
КОМПОТ ИЗ КУРАГИ
180
0.9
0.1
14.7
63.7
0.00
0.30
0.10
0.00
0.00
0.00
33.50
18.60
23.70
0.50 309.90
0.00
0.00
0.00
ТК№044
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ОБОГАЩЕННЫЙ
30
2.0
0.2
12.7
61.2
0.00
0.00
0.00
0.60
0.00
0.00
4.80
5.20
23.60
1.00
40.80
1.60
0.00
0.00 ТК №003
СДОБА ОБЫКНОВЕННАЯ
50
3.8
7.1
24.8
169.3
0.10
0.00
0.00
0.70
0.00
0.00
9.40
5.90
32.10
0.40
48.30
0.80
0.00
0.00
15.20
0.00
0.00
42.64
0.00
0.00
Итого за прием пищи:
Распределение энергетической ценности (калорийности) от суточного рациона, %
Всего за день:
450
5.04
15.12
0.40
24.5
23.9
70.1
516.1
0.30
10.50
0.10
1.98
0.00
0.20
72.24 282.42
5.10
1 332.
40
57.1
52.6
224.0
1 531.3
0.50
26.10
0.20
7.78
0.50
0.60 317.07 184.79 711.43
11.67
2 718.
02
76.42
34
10
ТК№015
464
2012
2008
ГБДОУ детский
сад № 108
ГБДОУ детский
сад №38 Фрунзенского района Санкт-Петербурга
ИТОГО ПО ПРИМЕРНОМУ МЕНЮ
Углеводы,
г
Энергетическая
ценность,
ккал
Пищевые вещества
Итого
Белки, г
Жиры, г
Витамины
В1, мг
С, мг
А, мг
Минеральные вещества
E, мг
Д, мкг
В2, мг
Са, мг
Mg, мг
Р, мг
Fе, мг
625,6
600,0
2103,3
15821,8
5.15
437.64
24.18
89.56
10.68
10.20
5 709.0
6
2 180.3
2
9 316.6
3
134.46
Среднее значение за период
62.6
60.0
210.3
1 582.2
0.52
43.76
2.42
8.96
1.07
1.02
570.91
218.03
931.66
13.45
Содержание белков, жиров, углеводов в
меню за период в % от калорийности
15.8
34.1
50.1
Итого за весь период
СУММАРНЫЕ ОБЪЕМЫ БЛЮД ПО ПРИЕМАМ ПИЩИ (В ГРАММАХ)
Возраст детей
Сад 12 часов
Завтрак
II Завтрак
Обед
Полдник
417
160
725
498
11
К, мг
27 206.
94
2 720.6
9
I, мкг
F, мг
Se, мг
950.39
0.20
0.00
95.04
0.00
0.00
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)
